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糖尿病饮食质量须知

糖尿病饮食质量须知
1、控制总热量:摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜;
2、适量的碳水化合物:糖类应占总热能的60%左右,每日进食量可在250克—300克。每50克的米或白面供给碳水化合物约38克;
3、充足的食物纤维:蔬菜、麦麸、豆及谷等所含的膳食纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖并可改善糖耐量;
4、充足的蛋白质:蛋白质应占总热量的10%—20%。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白,尤其在合并肾病时,应控植物蛋白的食用;
5、控制脂肪摄入量:膳食脂肪应减少至占总热能的25%—30%,甚至更低。应限制含饱和脂肪酸的动物性脂肪,食用如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的植物性脂肪;
6、充足的维生素和无机盐;
7、不宜饮酒;
8、合理安排每日三餐,自行掌握各种食品交换的方法,这样才能够达到平衡营养。

 

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